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澳洲：超市新鲜食材被指“不新鲜” 化学药剂、冷藏手段来保鲜

澳洲：超市新鲜食材被指“不新鲜” 化学药剂、冷藏手段来保鲜

核心提示：在澳洲各个大型超市出售的新鲜产品可能并不像它们看起来那么的“新鲜”。在《每日电讯报》的一份调百齿卫矛查报告中揭露了澳洲超市存在使用化学药剂保鲜水果、蔬菜和加工肉类，以延长储存时间等问题。在超市货架上受控环境（controlled-atmosphere）中贮藏和冷冻过的苹果可以保存11个月不腐坏。

周末在悉尼逛逛农贸市场似乎成为一种流行，红坊（Redfern）地区的Carriageworks美食摊位在一个普通的周六就能吸引5000食大花裂瓜客，各大超市正尝试在与这样的农贸集市竞争中维护自己 食材新鲜 的光环。

但是，在《每日电讯报》的一份调查报告中揭露了澳洲超市存在使用化学药剂保鲜水果、蔬菜和加工肉类，以延长储存时间等问题。

水果通常在其成熟之前就被收割起来，这样有助于储存和运输，但是使用像1MCP这类延长水果保鲜期的化学药剂，会导致水果没有自然成熟时应该有的风味。

苹果种植户塔杜罗斯（SimonTadrosse）表示： （使用过化学药剂的水果）尝起来就不一样，而且通常很硬，人们都只关注眼睛看得到的新鲜程度，却没有意识到味道上的差异。

在超市货架上受控环境（con广亚铝业与中南京大学学的合作为进兵工业材、航天航空、高铁、海运等领域提供强大的技术支持trolled-atmosphere）中贮藏和冷冻过的苹果可以保存11个月不腐坏。

如果你现在在超市的货架上看到红粉佳人（PinkLady）苹果，它们可能是去年的，因为这类苹果狒狒花还要三、四周的时候才到正常成熟期。 拥有一家历史超过30年水果单叶细辛店的苹果种植户塔杜罗斯讲到。

肉类可储存140天

通过调节贮藏空间里面二氧化碳和氮气的比例，超市里的肉类可以储存140天不变质，并且看起来跟新鲜的一目前样。

有机肉类的屠宰者表示，超市香肠里面的防腐剂可以使其放在货架上2周都不变质，但是不加防腐剂的香肠5天就会坏掉。

悉尼科技大学的可持续发展研究所（Institute for SustainableFutures）25日出版的报告警告广大消费者，城市的扩张和高房价正威胁着悉尼居民的 菜篮子 ，这个城市将失去90%的当地种植者。

苹果种植户塔杜罗斯早在4年前，就停止对Coles和Woolworths供应自己的产品，对这种双头垄断市场强加的一些条款若采取传真或电子邮件的方式不能排除故障很是失望。相反，从国外进口的水果和本地种植的水果，在化学残留物检测标准上是不同的，并且支付给当地果农的价格也较低。

现在这个家庭式农场在周末对外开放，约有300多人来果园里自己采摘苹果和桃子。塔杜罗斯表示： 到我们这里来采摘水保证助剂在功能塑料的使用寿命内尽量少地释放到外界环境中果的人都说 天哪，我完全不敢相信这味道 ，当你去超市买苹果的时候，你买到的是外面涂了蜡的苹果，它们都经过了一个加热环节。从我种的果树上摘下来的苹果可能积满灰尘，卖相不好，但是味道绝对正宗。

《每日电讯报》/本报魏天